所需材料：高筋粉200克、黑米粉100克、酸奶130克、白糖50克、鸡蛋一个、盐2克、发酵粉3克、黄油20克；制作方法：
1.将酸奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机；
2.倒入面粉，黑米粉，最后将发酵粉放最上面；
3.揉至15分钟后放入黄油，继续揉至面团光滑不粘手即可；
4.放入面包机发酵2个小时左右；
5.将发好的面团拿出揉均排气后分成均匀五个小面团，盖保鲜膜松弛十五分钟；
6.将面团擀成椭圆形，横向卷起后将其中一头摁扁；
7.将扁的一头包裹住另一头捏紧，做成面包圈形状；
8.放在温暖处进行二次发酵后放入提前预热的烤箱中，180度底层烤20分钟；
9.烤制完成后，根据个人口味抹适量黄油后即可享用。
1.温水冲泡酵母粉，静置五分钟。
2.面盆内放入面粉，黑米面和白糖。
3.分次加酵母粉水倒入盆内，搅拌成絮状。
4.揉成比较光滑的面团。
5.一部分面团做发糕用，这一部分面团用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。
6.经过一夜发酵，面团明显膨胀，用手扎下面团，不回缩说明面已经发酵成功。
7.扒开面团看内部组织，都是孔眼。
8.把面团放到案板上揉搓排气。
9.揉搓十几分钟后，用刀切开一部分，没有明显的孔眼即可。
10.把面团搓成长条。
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1.揪出五个小面团。
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2.揉成馒头状，二次发酵二十分钟。
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3.凉水上锅，用湿笼布搭蒸屉上，馒头放上面，水开二十五后关火，五分钟后揭开锅盖。
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4.装盘。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1至3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55。
吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的钾，镁等矿物质还有利于控制血压减少患心脑血管疾病的风险，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。