原因:
1.植物有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通。
2.莲藕里有洞，可以减轻重量，以免莲藕越大越重。
莲藕:原产于印度，很早传入中国。
莲藕属木兰亚纲，山龙野目。
喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高。
因为植物生长离不开空气，水底的泥中空气很少，在水下长根的植物，都要采用各种办法吸取空气。
藕的节和节之间长有很多根，空气通过藕的洞传给根，所以莲藕里有很多洞。
莲藕长在水里就是靠这些小孔“呼吸”的，这是水生植物的一种适应其水生环境的特性，往往莲藕的这些小孔是与其水上部分的杆上的孔道相连的。
空气在经过杆和叶表面的气孔进入孔道后再扩散到水中的孔道里，孔道的小孔增大了水中莲藕细胞的空气接触面积，从而有利于水里的莲藕呼吸。
如果没这些小孔，莲藕将无法进行有氧呼吸。