1.准备鲜蘑菇100 克，豆腐200 克，肉末100克，精盐，味精，醋，胡椒粉，葱花，姜末，色拉油；
2.蘑菇去杂洗净手撕成条状，蘑菇豆腐放铝锅中加开水煮5分钟左右，捞起过凉水；
3.冷水入锅，肉末冷水下锅， 醋少许，水烧开，同时，把泡沫捞掉；
4.水开后放入姜末，煮大约5分钟后，放入蘑菇，豆腐，加醋；
5.大约再煮5分钟加入精盐，胡椒粉，味精，即可以出锅；
6.葱花，色拉油放在预备装汤的汤碗内，汤烧好后直接倒入汤碗，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。
蘑菇和豆浆可以一起食用，两者所含成分不会发生不良反应。
不可与豆浆一起食用的食物：
1.柑橘：柑橘含有较多的果酸，豆浆含有大量植物蛋白质。
两者一起食用，柑橘中的果酸会和豆浆中的蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的吸收消化。
2.红糖：红糖中含有多类有机酸，能与豆浆中的植物蛋白结合，并且使豆浆变性，降低营养价值。
3.鸡蛋：鸡蛋中含有一种黏性蛋白，能和豆浆中的胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，进而阻碍蛋白质的分解。
不可与蘑菇一起食用的食物：
1.河蟹：香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D。
两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
2.番茄：香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
3.鹌鹑蛋：蘑菇与鹌鹑肉同食令人面生黑斑、长痔疮。
蘑菇和贝壳搭配食用是很健康的，两者搭配的美食有：鸡肉蘑菇贝壳面，蘑菇豌豆贝壳面，鸡肉蘑菇?贝壳面，蘑菇贝壳蝴蝶面等。
下面是蘑菇豌豆贝壳面的简单做法：
1.贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分；
2.蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片；
3.锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟；
4.倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟；
5.倒入煮好的贝壳面，炒匀即可。