生吃蔬菜要从安全角度出发，在选择食材上和处理的过程中要严格的要求，以免吃坏肚子或者吃到细菌类食物。
所以说并不是所有的蔬菜都适合生吃。
可以生吃的蔬菜有：
1.胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素，而胡萝卜素是人体所需的维生素A的主要的来源；
2.黄瓜，营养成分丰富，口感清脆爽口；
3.西红柿，在切好的西红柿上撒上白糖，口感极佳；
4.灯笼椒，俗称大椒，甜椒。
是维生素C含量最高的食材之一，一般是用来生吃，或者配菜吃；
5.大白菜心，北方冬天里生产大白菜心，将其洗干净之后切成丝状，再拌上调好的调料，即可食用。
1.香槟：生产于巴黎北部香槟地区，是最著名的的气泡酒。
香槟酒的酸度高，果香重，清新爽口，可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。
香槟采用独特的瓶内二次发酵技术制成。
方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟；
2.干白葡萄酒：生产于新西兰、法国、意大利 等地区，是不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
水果有苹果、梨、甘蔗、橘子、荔枝、龙眼、葡萄、草莓、香蕉、西瓜、山竹、李子、桃子、无花果、黄皮等；蔬菜有白菜、生菜、芥兰、番茄、辣椒、青瓜、丝瓜、玉米、马玲薯、黄瓜、香菇、蒜、葱、荷兰豆</a>、西兰花等。
水果介绍：苹果：属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿；果实球形，味甜，是普通的水果，也是最常见的水果，富含丰富的营养，苹果通常为红色，但是也有黄色和绿色。
梨：蔷薇科植物树的果实，一种水果的名称，落叶乔木。
我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部。
蔬菜介绍：甘蔗：多年生高大实心草本。
根状茎粗壮发达，秆高3至5米。
白菜：是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝。