1.和海参相克的食材：山楂，一起吃不易消化；石榴，一起吃不易消化；
2.海参，别名：海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮；
3.禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
；
4.适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。
食材：鸡蛋、海参、生抽、香油、水、小葱。
海参蒸蛋步骤：
1.准备好食材，海参提前泡发；
2.将鸡蛋搅打成蛋液 ，倒入水搅匀；
3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；
4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8至10分钟；
5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3至5分钟；
6.出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。
海参可以放鸽子汤里，并且二者结合是一道营养丰富的美味佳肴。
海参鸽子汤食材：鸽子1只、松茸10片、里脊肉3两、水发海参3只、干无花果4粒、姜5大片、黄酒2汤匙、盐适量。
做法：松茸片用流水略冲一下，用冷水泡发至软；鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火；捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下；另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5厘米，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。