材料：蔓越莓300克，冰糖50克，柠檬半颗，食盐一茶匙，白糖100克。
做法：
1.将买回来的蔓越莓冲洗干净，然后取适量凉水放入碗中，并在碗中放入一茶匙盐，搅拌一下，将蔓越莓放入其中， 浸泡十分钟，使蔓越莓更加干净；
2.十分钟后，将浸泡蔓越莓的盐水倒掉，再将蔓越莓冲洗一遍，沥干；
3.半颗柠檬汁榨汁备用；
4.将蔓越莓放入锅中，加入细砂糖和冰糖；
5.将细砂糖和蔓越莓搅拌均匀用小火煮开，要不停的搅拌，以确保每一颗果粒都能充分煮透；
6.将蔓越莓果粒煮至完全细小和软烂，待冰糖融化后，加入柠檬汁；
7.柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟即可熄火，盛出。
材料：荷叶一张、三黄鸡（一斤左右）、干香菇、姜片、酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒、料酒、香油。
做法：
1.鸡肉洗净后斩成小块，容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩，鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片拌匀，腌制约半小时中途稍稍拌几下保证充分入味，咸淡请根据自己口味稍作调整；
2.腌制鸡肉同时，用温水将香菇泡发，干荷叶用清水洗净；
3.将泡发好的香菇改刀成丁，轻轻挤出一些水分，但不要挤的过干，添加到鸡肉中，可以加入2勺泡香菇的水，最后加入一勺香油，充分拌匀，再腌制10分钟；
4.荷叶摊开，将腌制好的鸡肉，均匀的摊在荷叶上，再放上几片姜，撒一层白胡椒粉，都是有提鲜作用的卷起荷叶四周，包成团 ，口朝下；
5.将包好的鸡放入蒸笼中，冷水蒸，中火，水开后再蒸约8到10分钟，然后关火，闷5分钟。
材料:面粉70克，蛋清3个，牛奶40克，蔓越莓适量，糖50克。
1.牛奶加入30克糖。
2.搅拌均匀至糖溶化。
3.向牛奶中加入筛过的面粉。
4.搅拌均匀成糊。
5.将鸡蛋中蛋清分离出来。
6.蛋清加入20克糖用打蛋器打成湿性发泡。
7.将蛋清放入面糊中，用刮刀搅拌均匀。
8.放入蔓越莓搅拌均匀。
9.将面糊倒入纸杯中，约八成满。
10.在蛋糕表面撒上蔓越莓，放入已经预热到180度的烤箱烤制20分钟。