一日食谱举例 :
1.早餐：小米粥，里面小米50克，馒头里面面粉75克，煮鸡蛋1个，拌黄瓜里面黄瓜50克；
2.早餐加餐：苹果1个；
3.午餐：米饭或馒头里面大米或面粉100克，肉末油菜里面瘦肉末50克，油菜100克，素炒豌豆苗里面豌豆苗100克；
4.午餐加餐：桃子1个；
5.晚餐：大米粥里面大米50克，发糕里面面粉75克，炒豆腐，里面豆腐100克，西红柿50克；
6.晚餐加餐：稀藕粉里面藕粉30克。
全日烹调用油20克，盐6克。
1、三部分:①胰形态细长，可分为胰头、胰体和胰尾三部分。
②胰头部宽大被十二指肠包绕。
胰体为胰的中间大部分，横跨下腔静脉和主动脉的前面。
胰尾较细，伸向左上，至脾门后下方。
③胰管位于胰腺内与胰的长轴平行。
它起自胰尾部，向右行过程中收集胰小叶的导管，最后胰管离开胰头与胆总管合并，共同开口于十二指肠大乳头。
2、分泌的物质:外分泌:胰液是人体最重要的消化液，正常情况下，胰液在其腺体组织中含有不活动即无活性的胰酶原。
胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁粘膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。
内分泌：分泌高糖素、胰岛素、胃泌素、胃动素等等。
1.慢性胰腺炎饮食要注意低脂。
―定要禁酒，禁吃大肥大肉。
脂肪的摄入量要严格限/制，每日20克，逐步过渡到每日40克。
2.慢性胰腺炎饮食要富营养，食勿饱。
慢性胰腺炎易脂泻，长期难以根治，故病人易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、蛋白、瘦肉、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。
蛋白质的供给量每日60克。
此外，慢性胰腺炎饮食饮食宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。
盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。
蔬菜可多吃青花菜、菠菜、花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
调味品不宜太酸、太辣。
因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
慢性胰腺炎患者的水果可选香蕉、桃子等没有酸味的水果。
易产气使腹胀的食物不宜吃如炒蚕豆、黄豆、豌豆、红薯等。