主料：猪脚500克，白萝卜500克；辅料：红辣椒15克，干黄椒5克，姜8克，蒜瓣10克，青蒜15克，八角1个，胡椒粉1克，米酒10毫升，蚝油毫升，盐2克；做法：
1.猪脚洗净剁块淖熟；
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用；
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片；
4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁；
5.青蒜切段备用；
6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软；
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀；
8.倒入猪脚，放蚝油调色；
9.加骨汤，煮开，中火收汁；
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮；
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1.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
1.萝卜切成拇指粗细的长条。
2.将萝卜条一层层放入一容器中，放一层萝卜撒一层盐，一直重复此动作，直到第二天。
4.晾晒至干后即可收取保存。
5.食用时将萝卜干用清水泡发1-2个小时，将咸味泡除掉。
6.然后再放至饺子帘上晾1天时间。
7.将凉好的萝卜干置入一容器中，加入鱼酿酱油1大勺、鱼露2小勺、香油2小勺、辣椒油5大勺、五香粉1小勺、葱油2大勺、绵白糖2大勺。
8.搅拌均匀即可食用。
步骤：
1.将红萝卜和绿萝卜切成丝准备好；
2.锅里加油，油热后将萝卜丝放锅炒；
3.萝卜丝炒软，加适量的水；
4.将面片也尴好切好，揪成片；
5.汤开后，将面片放入锅里；
6.锅再次开了就好了，加适量的盐，装碗即可。