芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素B、P的含量较多。
海鲜中富含一些特有的不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，对人体健康非常有意。
吃海鲜时还要注意的问题：海鲜中嘌呤含量较高，不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风；同时海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
芹菜和橙子可以一起榨汁。
两者榨汁饮用，可以预防高血压、保护小血管，同时给人体补充大量的维生素并且帮助消化。
芹菜橙子汁的做法：
1.准备好芹菜1根，橙子1个，水半杯；
2.芹菜切丁，橙子去皮去籽取瓤；
3.放入榨汁机，加水搅拌均匀，盛出即可。
饺子用料：适量牛肉、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、凉水、盐、色拉油、鸡精、黑胡椒、葱、姜、蒜、料酒。
步骤：
1.将适量牛肉剁成末备用，芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜切末备用；
2.准备一个碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱、姜、蒜末倒入，打入适量鸡蛋，加入适量盐、料酒、色拉油、鸡精、黑胡椒，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可；
3.将适量盐用水融化后冲入适量面粉中，用手揉成面团；
4.将面团放入碗中，盖上干净的湿布，放置20分钟；
5.在案板上撒干面粉，将面团取出放入其上后揉搓成条，刀切成小面团按扁，用擀面杖做成饺子皮备用；
6.用饺子馅与饺子皮包成饺子煮熟后即可食用。