制作原料：瘦肉、云吞皮、葱段、生抽、糖、料酒、大蒜、姜片、盐。
制作方法：
1.将瘦肉和云吞皮洗净；
2.将瘦肉剁碎放入碗中，加入适量生抽、糖、料酒、大蒜、姜片、盐腌制10到15分钟；
3.取一块云吞皮放置在手掌中，并在云吞皮四周抹上少许清水，放入适量的肉泥后封好口，云吞制作完成；
4.在锅中里加入适量油并加热，放入制作好的云吞炸制约10分钟即可。
灰枣不仅是“维生素丸”，而且是“矿物质元素库”，尤其富含锌，是其他食物无以伦比的!锌是多种生物催化剂酶的辅酶，承担着重要的生理活性功能。
提高免疫力，它含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
红枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少结石形成的概率也随之减少。
预防骨质疏松，枣中富含铁和钙，对防治骨质疏松有非常重要的作用。
香酥炸偏口鱼的做法：
1.将买回的偏口鱼去掉内脏；
2.洗干净后挤干净水分加料酒；
3.加入醋、酱油、八角粉、盐、葱姜末；
4.搅拌均匀，腌渍20分钟；
5.倒入面粉，搅拌均匀；
6.锅里加油加热，将鱼放进入炸，等两面变黄后，定型捞出控油；
7.放到盘里，撒上椒盐调味即可。