菠萝蜜剥皮小窍门：1、将买来的成熟菠萝蜜用刀子从中间切开，并将中间带着粘液的部分去掉，然后再将上面的粘液去掉，最后再将其中的黄色果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。
这时即可直接吃黄色果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，则更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。
2、果肉周围的黄色小丝也要避免浪费，可以用作荤炒的材料。
3、菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议食用菠萝蜜时，最好配戴一副一次性手套会比较方便。
4、菠萝蜜的核也不要丢掉，菠萝蜜核有补中益气的功效，可以用盐水煮着吃且味道不错，也可用粗盐爆炒或盐水煮后食用更口感香脆。
5、将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊地挖出然后放在食用器皿里，几天过后即会自然分泌汁液，到时不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还能一尝可口的菠萝蜜汁。
方法：在菠萝蜜底下垫一张报纸，切的时候带上手套，避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体，对边切开；去芯，把中间白色的部分去掉；去须，去须之后可把果实取出；把果实取出来即可；将取出的果实肉的果核取出；食用前可先将果肉放在淡盐水中浸泡几分钟，为了避免食用之后产生的过敏反应，使果肉更美味。
1.菠萝蜜的吃法 ：拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。
冰镇后会更甜。
2.菠萝的营养价值：菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等。
其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。
菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
3.菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险。