材料：豆筋500克，蒜2头，生姜2块，花椒30克，辣椒40克，八角5个，桂皮1块，香叶10克，丁香5克，当归1块，草果2个，小茴香籽30克，盐1勺，酱油1勺，白糖1勺，鸡精1勺，熟芝麻适量，油适量。
做法：
1.用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可。
2.将浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用。
3.锅烧热倒入适量的油，把沥干水份的豆筋放入锅中，翻炒均匀。
4.炸至豆筋变成金黄色，表面焦脆即可。
5.将炸好的豆筋捞出沥干油份备用。
6.锅烧热倒入适量的油，把有的调料倒进去翻炒片刻，炒出香味即可。
7.倒入炸好的豆筋，翻炒片刻。
8.倒入适量的开水，水淹没住豆筋即可。
9.加入一勺盐，白糖翻炒均匀。
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1.盖上锅盖，小火慢慢炖煮15分钟左右即可。
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2.起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可。
做法：
1.取500克面粉放置在备好的面盆内，并在面粉中加入2克盐；
2.再往面粉中打入一个鸡蛋；
3.添水和面，和面时水应少量多次的加，同时因之前在面粉中加入了鸡蛋，所以做面条的面团应适当少加一些水；
4.当面粉和成一块光滑、较硬的面团后，将面团放置面盆中醒30分钟；
5.再将面团揉匀分成几块，先压制成面片，再根据个人喜好压制出粗细适中的面条；
6.最后在压制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干即可。
<1.石磨方法制造面粉。
把米，麦，豆等粮食加工成粉，浆。
通常由两个圆石做成。
磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
2.面粉机制作面粉。
依靠外部动力将小麦研磨成小颗粒并通过调整筛孔的大小使不同大小的面粉颗粒分离获得面粉小颗粒的小麦加工。
用于小麦，玉米，高粱，大米等原料制粉，本机单机使用。