1.将年糕条切好，锅里加适量的水，放入年糕把年糕煮软；
2.把鸡蛋磕入碗里搅散，准备好面粉和面包糠；
3.把煮软的年糕捞出放入面粉里均匀的黏上一层面粉；
4.放入蛋液里均匀的裹上蛋液；
5.放入面包糠里裹上面包糠；
6.锅里加适量的油烧热，等油温热到七八成的时候，放入年糕条；
7.炸制表面金黄捞出沥干油，吃的时候蘸点番茄酱即可。
1.将小杂鱼清洗干净沥水后放盐、料酒、花椒粉用保鲜膜包住腌渍30分钟左右入味；
2.放一勺玉米淀粉和四勺面粉打两土鸡蛋拌匀备用；
3.锅放300克左右油，用筷子把小鱼一条条放入热的油锅，用中小火炸，随时注意火候；
4.炸成金黄捞出沥油；
5.炸好的小鱼再重复炸一次，使鱼更酥脆；
7.捞起控油后装盘即可食用。
材料:春卷皮4张，熟鸡胸肉80克，西芹10克，胡萝卜10克，黑木耳10克，鸡蛋1个，生粉2克，盐5克，鸡粉2克，油适量。
步骤如下:
1.熟鸡胸肉撕成细丝，西芹，胡萝卜，黑木耳全部切成条状备用。
2.将熟鸡胸肉撕成细丝，西芹，胡萝卜，黑木耳条混合，加盐和鸡粉搅拌均匀，制成春卷馅心。
3.鸡蛋打成蛋液后，加入生粉调成厚糊状备用。
4.将适量油放入锅内烧热。
5.春卷馅心包入春卷皮后，以鸡蛋糊封口，放入锅中炸制4分钟。
6.炸至金黄色后捞出即可食用。