做法一：乌鸡汤：

1. 干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发；

2. 乌骨鸡100g改刀切块，葱切段，姜切片，姬松茸对半切开；

3. 沸水下干贝和姬松茸，焯水捞出后，下乌骨鸡焯水，煮约3分钟，把血水煮掉后捞出；

4. 锅内加水，烧开后下葱、姜，煮出姜味。

再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡，再次煮开后，用盐1勺半调味；

5. 将所有汤料装进汤盅里，盖上盖子，裹上保鲜膜，确保蒸锅内的水不会进入盅内；

6. 将汤盅放入蒸锅内，小火蒸4小时后取出，打开保鲜膜挑出葱姜即可。

做法二：香煎松茸：

1. 鲜松茸洗净擦干水分；

2. 切厚片备用；

3. 黄油小火融化；