澳大利亚缺少的气候类型：
1.热带季风气候：一年中风向的季节变化明显，全年高温，降水与风向有密切关系，冬季盛行来自大陆的东北风，降水少；
2.温带海洋气候：冬无严寒，夏无酷暑，一年四季降水比较均匀；
3.温带大陆气候：冬季严寒，夏季炎热，气温年较差很大，日较差也很大；
澳大利亚维多利亚州以亚热带季风性湿润气候为主。
气候特征：维多利亚州的四季与北半球相反，9月至11月是春天，12月至2月是夏天，3月至5月是秋天，6月至8月是冬天。
每年1、2月是该州最炎热的月份，平均最高气温为：山区20摄氏度，沿海地区25摄氏度，西北部35摄氏度。
7、8月份气温最低，各地区的平均最低温度在0摄氏度至8摄氏度之间。
该州降雨量自东南向西北逐渐减少，年平均降雨量为660毫米。
5.7小时，最高气温的记录是1939年1月13日达到4
5.6摄氏度。
维多利亚州位于澳大利亚大陆的东南沿海，西北部分别与南澳大利亚州和新南威尔士州相邻，是澳大利亚最小的大陆州。
维多利亚州素有“花园之州”的美誉，被称为“澳洲缩影”，是澳大利亚传统经济大州，是澳大利亚人口最密集、工业化程度最高、农牧业生产最为发达的一个州。
1.皇帝蟹，澳大利亚出产的巨蟹因为品种肥大，一般可以长到8到10公斤，澳洲巨蟹身躯庞大，属于蟹族中的巨无霸，皇帝蟹味道鲜美，蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，其肉鲜味美，营养价值高，是人体获得所需蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素的好途径，巨蟹的吃法多种多样，可以葱姜?蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤，把整只蟹子切开，直接用清汤煮等；
2.鳄鱼肉，肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，澳洲独特的野味，汇集了世界各地饮食文化的精华；
3.南澳龙虾，澳大利亚海鲜品种多，而且没有被而污染，味道鲜美无比，在所有海鲜中澳洲龙虾颇有名气，加上当地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美丽的风景线中，会为旅行添加与众不同的内容和乐趣。