材料：老鸭、姜、山药、汤料。
做法：
1.两斤左右老鸭一只，生姜切片备用；
2.山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；
3.煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；
4.将鸭子捞起，倒掉煮过的水
6.重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料；
5.盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；
<材料： 鲤鱼一条，糯米100克。
调料：姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。
做法：
1.将鲤鱼剖后洗净抹干水；
2.将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出；
3.将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水；
4.将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。