主料：花生200克、水600克、食用碱1克。
辅料：糖。
步骤：
1.把新鲜的花生洗净、去壳，只留花生仁；
2.把花生仁提前泡8小时；
3.去除花生仁的红衣，冲洗干净；
4.把洗净去皮的花生仁放入电压力锅，并加入3倍的水；
5.在锅中加入很少量的纯碱。
盖上锅盖，给电压力锅定30分钟；
6.时间到后，电压力锅排压后，打开锅盖再煮几分钟，至花生酥烂汤色发白，加入适量白糖，出锅即可。
制作方法：原料：新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法：
1.先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。
2.把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖密浸约15分钟。
3.将浸泡好的花生倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
4.把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克，可加少许纯碱。
5.先用旺火煮滚，后改用慢火熬煲。
6.熬至约1小时后，加入清水500克，煲滚后，改用慢火再熬。
7.熬至花生仁用手指压下去成为粉烂，把白糖和橙膏放入搅拌均匀。
8.将甜花生汤盛入汤碗，上桌即成。