早上7到8点到达比较好。
11月底到次年3月德化九仙山海拔1658米的九仙山顶最低温度降到零下
2.5℃，在风力的作用下，山头雾气涌动，水汽凝结在树上、建筑上，形成了今冬以来首场雾凇。
车子盘山而上，随着海拔渐渐升高，山色也从绿色变为白色，人在其间浑似童话世界，漫山满树的晶莹剔透冰清玉洁，千姿百态的雾凇造型，天工奇巧得如一位艺术家以大山、黝石、树木、荒草为载体创作出来的巨作，风韵雅致，美不胜收。
雾凇非冰非雪，而是由于雾中无数尚未凝华的水蒸气随风在树枝等物体上不断积聚冻粘的结果。
面粉发酵一般在四个小时以内，馒头使用的是中低筋的面粉，面筋较弱，不能放置一晚长时间发酵，否则面粉会发酸，影响口感。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥和干酵母粉。
它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。