使芥丝?脆好吃的腌制法如下：先将芥菜洗干净，再将菜晾干。
将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干。
将芥菜切丝。
将生姜切成姜末，辣椒切块。
用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
油热后，放花椒，之后放八角翻炒后放姜末、辣椒，之后放盐、放醋，根据汁的多少放芥菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内即可。
腌芋头咸菜的腌制做法：准备好腌的咸菜、姜片和盐等佐料、玻璃罐或其他可以盛放腌制菜的器皿。
把需要作为咸菜的青菜洗干净，然后等待水分晾干即可。
烧一锅开水，再等待水温下降后，把咸菜放入一个玻璃罐中。
在玻璃罐子中倒入盐、姜片、作料等。
1.鸡蛋清洗干净；
2.将鸡蛋放入煮锅，倒满清水盖过鸡蛋，中火烧开，再煮5分钟，关火；
3.准备茶包，八角，香叶，桂皮，陈皮；
4.加入老抽，生抽，盐，糖，五香粉；
5.盖上锅盖，中火烧开，转小火煮15分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用。