主料：羊肉和葱，姜和花椒，八角和茴香，桂皮和馍，白菜丝和料酒，粉丝和盐，味精等。
辅料：香菜适量，小麦面粉适量和高汤适量。
调料：食盐适量，冰糖适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，木耳适量，粉丝适量等。
甘肃平凉羊肉泡馍的做法：
1.用大料，桂皮和冰糖炖羊肉，直到炖烂后，用刀切片备用，羊汤备着；
2.然后做死面饼，烤箱预热400F，烤10分钟出炉后，直接热掰成块状；
3.然后用一个小锅，倒入羊汤和备好的馍同煮，煮开后加入泡好的木耳粉丝，羊肉，葱花和少许盐；
4.当汤逐渐被煮干时，把煮好的羊肉泡馍倒入一个大碗里，洒上香菜末。
平凉是甘肃省主要农林产品生产基地和畜牧业、经济作物主产区，盛产苹果、小麦、玉米、谷类、荞麦、油菜、胡麻、林果、烤烟等，具有开发两高一优农业的广阔前景，曾与庆阳地区以陇东粮仓闻名遐迩。
市上和七县先后获农业部、国务院粮食生产先进地区荣誉奖。
旱作山区盛产胡麻、葵花、土豆、莜麦和豆类等，阴湿山区林草茂盛，是西北各类中药材的重要产地，中药材主要有党参、黄芪、甘草、大黄、贝母、冬花等150多种。
山药、百合、蕨菜、甲鱼等极具地方特色，皮毛肉类远近闻名；川区以果、菜为主，特别是发展迅速，已成为农村支柱产业之一。
甘肃平凉有较多花鸟鱼虫市场，具体如下：
2.鸿运水族，位于花鸟市场1楼2附24号店。
3.鸿盛水族，位于崆峒区崆峒大道中路翠园小区西450米。
4.祥云水族生活馆，位于华亭县华御嘉园（皇甫路北）。
5.宠爱有佳，位于红旗街45号。