食材：皇帝菜，姜，蒜，鸡汤。
做法：
1.洗净皇帝菜，姜切片，蒜拍扁。
2.锅内加入清水，加入蒜和姜片。
3.待水烧开后，加入皇帝菜。
4.煮约2分钟，等皇帝菜变软，盛入大碗中。
5.锅内加入鸡汤，再加盐搅拌均匀。
6.鸡汤烧开后，倒入大碗里即可。
材料主料：皇帝菜500克、皮蛋一个、瘦肉一两、香菇5个。
1.把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剥开备用；
2.起油锅下瘦肉和香菇爆香；
3.稍后把皮蛋也爆香，加入开水；
4.水再次煮开后放去皇帝菜；
5.煮几分钟后放盐就可以出锅。
具体步骤：
1.皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。
2.锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
3.盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
4.把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
5.将蒜姜丝爆香，放入切块的皮蛋炒香。
6.加入鸡汤，加少许盐和少许鸡精。
7.淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。