1.圆环烤盘。
圆环烤盘是指中间有空洞，边缘有螺旋型装饰的圆环状烤盘。
使用这种烤盘烤出来的蛋糕是上下倒置的，因此如果要制作多层蛋糕，蛋糕顶部的一层需要倒在烤盘的底部。
2.矩形烤盘。
矩形烤盘是一种较深的长方形烤盘，专门用来烘焙长面包或土司。
注意，不要用面糊将烤盘填得太满，确保烘焙过程中面包有足够的空间膨胀并形成金黄酥脆的外皮。
3.普通烤盘。
普通烤盘是指金属材质的平底烤盘，通常边缘很窄，用来盛放类似于曲奇之类可以独立成型的点心，它还能用来烘烤坚果，为融化的巧克力塑形，或是放入冰箱冷却。
烤箱的低温发酵功能有用。
低温发酵功能使用方法如下：
1.打开烤箱。
然后在功能旋钮上选择发酵功能即可。
此时烤箱的低温发酵功能成功打开。
2.放置所要发酵的面团。
即将盛放面团的容器放在烤网架上即可。
3.选择发酵时间。
通过面团的大小，从顺时针方向调整定时器旋钮，从而设定发酵的时间，即进入发酵阶段。
4.观察发酵情况。
即透过玻璃门可以观察面团的发酵情况。
90分钟面团即可发酵成功。