主料：土豆粉一份。
配料：猪肉适量、红萝卜一个、黄瓜一根、紫甘蓝半个。
调料：蒜半个、生抽一小勺、胡椒粉一小勺、芝麻适量、料酒一小勺、生粉一勺、辣椒粉一小勺、白醋一小勺。
制作过程：
1.肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料。
搅拌均匀后腌制五分钟。
2.烧锅开水，加入少量的盐， 放入土豆粉。
煮上2到3分钟后， 捞出来放在凉开水中。
3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面。
锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下。
4.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒。
肉丝炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝。
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底。
表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料。
6.将炒好的肉丝在菜品表面的中央。
再将自制的辣椒油撒在菜品上即可。
材料：土豆、绿尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油。
做法如下：
1.将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝；
2.把葱切细丝，姜、蒜切末；
3.在开水锅中加入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会再加入葱丝到水再次烧开，捞出过凉；
4.将土豆丝在开水锅中同样焯好，捞出过凉；
5.将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。
原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。
做法：
1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。
2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3.香葱切段?姜切片?蒜切块，方便炸制完捞出。
4.锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1。
5.放入葱姜末，小火慢慢炸。
6.炸至葱姜蒜微黄。
7.倒入用水泡好的花椒。
8.油中炸制5秒钟。
9.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
10.焖至油变凉，将麻油过滤出来。
过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱。