龟苓膏好吃与否依照个人喜好、膏体品质等综合因素决定。

以下为龟苓膏的介绍：龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。

龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。

分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，即成为一碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。

龟苓膏的材料取自：鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒。

土茯苓则可去湿。

除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。

龟苓膏有清热解毒、保健养颜等功效。

它的品性温和，不凉不燥。

生产龟苓膏必须经过长时间的泡制及熬炼，将龟板及其中药的有效成分提炼出来，故产品呈现浓稠的深褐色，但又可从其薄片的成品中清晰看见其润泽及通透感，表示当中不含杂质。

龟苓膏的味道应带些微苦，吃后有回甘的味道。

质滑嫩，有弹性，容易入口溶化，芳香可口。

相传，龟苓膏是从清代宫廷传到民间的。

它曾经作为药品，在药店中出售。

但是，现在按食品卫生标准生产的龟苓膏，由于生产厂家，及调制口味的不同，其药物成分也与原始组方有所差别。

比如，有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成。

有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成。

还有些则由龟、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。

尽管具体方子不同，但它们都无一例外，含有龟板、土茯苓两味药材，因此被称为龟苓膏。