1.清热止渴。
吃冰糖炖雪梨可以清热止渴，对由于病毒引起的发热、伤津、口渴等病症会起到缓解作用。
对于患有慢性气管炎、慢性咽炎等病的人群来说，吃冰糖炖雪梨可以滋阴润肺、养胃生津。
2.健胃和中。
对于胃阴不足、脾虚失和导致的人来说，吃冰糖炖雪梨可以起到止嗝的作用；对于口干口燥、食欲不振、大便不通的人来说，吃冰糖炖雪梨可以起到较好的治疗作用。
3.止咳润肺。
对于咳嗽、痰多等症状，吃冰糖炖雪梨可以起到缓解作用。
经常吃冰糖炖雪梨可以起到润肺、保护嗓子的作用。
4.降血压。
高血压患者常吃冰糖炖雪梨可滋阴清热，使血压下降，缓解头昏目眩等症状轻；肝炎或肝硬化患者经常吃冰糖炖雪梨可保护肝脏，缓解肝硬化症状。
5.美容养颜。
对于中老年人来说，经常吃冰糖炖雪梨可以美容养生、滋润皮肤、抗皱美白。
冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，适合冬天喝，主要烹饪工艺是炖，梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，其做法如下：
1.先准备食材雪梨、冰糖和水，然后将雪梨洗净去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核；
2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，蒸好的梨会流出很多甜汤，应选深一点的容器来蒸，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化即可；
3.若不将雪梨中间掏空也可把梨洗净后去皮切成大块，放入碗中加入冰糖，再入蒸锅蒸软，用蒸盅或是砂锅盛梨块即可。
普通的梨即可。
梨一般分为鸭梨，雪梨，蜜梨，香梨，这只是梨的品种不同而已，雪梨比普通梨果大核小，色泽微黄透白，皮薄肉细，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣，梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸，性寒，无毒，具有润肺凉心，消炎降火，解毒的作用，用来炖冰糖雪梨，香梨，鸭梨都可以的，一般都用雪梨或鸭梨炖的。