有以下两种吃法：
1.腌制过的红膏咸炝蟹就直接切开成块，再切点生姜末拌上老酒，浇在切好的蟹上面，装盘上桌，直接可以食用了。
蘸醋也可以，腌的不是非常咸的才好吃，太咸的蘸醋就有些怪怪的味道；
2.配炒年糕的吃法，是针对没有腌制过的蟹来说的，咸的炝蟹不能拿来炒。
第一次尝试红膏咸炝蟹可能会觉得又腥又咸，跟饭一起吃会好一点。
咸鳓鱼，也称三抱鳓鱼。
即盐腌的鳓鱼。
新鲜鳓鱼通体雪白如银，刺极多，肉细嫩，可清蒸、红烧，肥腴鲜美。
将新鲜鳓鱼用重盐腌渍后，风干，就成了咸鳓鱼。
清蒸，咸而鲜香，特别下饭。
做法：
1.蒸：把咸鳓鱼切块，洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8-10分钟即可；
2.煎：把咸鳓鱼洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可；
3.油浸咸鱼：将咸鳓鱼装在玻璃容器里，倒进食用油浸泡即可。
宁波蟹糊的味道偏咸，不可当饭吃，而是就着饭吃的，早上可以和粥点，面条等一起吃，也可以和其它面食等一起吃。
并且宁波蟹糊可以分次食用，但要注意保存在冰箱中，长期处在常温下可能会引起变质，变质后（有异味）就不宜食用了。
宁波蟹糊是浙江沿海一带的特色菜。
它采用新鲜的优质蟹，经剪切、加盐及其它调味品腌制后，封瓶而成。
购买的时候需要注意蟹的盐度，不同厂家的蟹糊，盐度相差是极大的。
宁波蟹糊太咸的话，就不宜一次食用过多。
以前没有吃过的，第一次也不要食用过量，以免引起不良反应。
宁波蟹糊对部分人，可能会引起肠道的不适，如食用后稍有不良反应，一般轻度的话，是没事的，如有严重腹泻则宜看医生。