核桃育苗技术要点：种子繁殖，播种用的核桃应选择结果早、丰产稳产、适应性强、出仁率高以及含油量高的优良品种，作为采种母树，当果实青皮裂开一半时采收的种子，种仁饱满，发芽率高；秋播的种子不需处理，春播者必须播前浸种或层积贮藏；浸种可用两开一冷的温水浸泡12至24小时，以杀死种子上附着的病菌，可提早出苗；沙藏可挖1米见方的坑，用含水量为60％的湿沙先铺一层，放一层核桃种子，然后再铺一层沙，放一层种子，依此类推，最后用稻草或麦秆覆盖一层，用泥封闭成脊梁形；当大部分种子膨胀裂口时，即可播种，在苗圃或山地中，应先覆盖薄膜，待地温升到10至12摄氏度时直接穴播，每穴放种子2至3粒，苗床育苗或直接育苗都必须注意种子放置方式，以种子的缝合线与地面垂直，种尖向一侧最好。
湿核桃不容易磨碎，把核桃和水一块倒入粉碎机，打成像豆浆一样的浓浆，再用细一些的滤网过滤一下就可以了。
这样做好处非常多：1、可以随用随磨，防止核桃粉吸湿结块。
2、下锅即溶，不需要过分搅拌。
3、可以滤去核桃内皮，食用时口感较好。
4、核桃可能不分干湿，都可以使用。
5、核桃仁不需要晾晒风干，可以防止尘土污染。
核桃是食疗佳品。
无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、健忘、耳鸣、尿频等症。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、五更泻等病症。
核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。