鸡柳用淀粉腌制，然后使用小火，多炸一会，可以使鸡柳外酥里嫩。具体做法如下：
1、鸡脯肉切片,再切成条状。
2、鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。
3、鸡柳先蘸满淀粉。
4、再放蛋黄液里蘸一下。
5、再滚一层淀粉。
6、这样就制成生鸡柳了。
7、锅里放油,油热后，使用小火炸熟，捞出控油，这样就已经完成了。
鸡架骨泥通常不带内脏。
鸡架骨泥是由鸡架骨和肉制成的，通常不包括内脏。
内脏通常是指鸡的心脏、肝脏、胃和肠子等器官，这些器官通常不包括在鸡架骨泥中。
鸡架骨泥是一种美食，口感鲜美，营养丰富。
它通常是由鸡架骨和肉制成的，经过烹制后，肉质鲜嫩，骨头酥软易嚼。
鸡架骨泥的制作方法比较简单，可以在家中自己制作。
制作鸡架骨泥的步骤如下：
1. 准备鸡架骨和肉，将鸡架骨和肉切成小块。
2. 将鸡架骨和肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟。
3. 将煮熟的鸡架骨和肉捞出，放入搅拌机中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和葱姜蒜等调料，搅拌成泥状。
4. 将鸡架骨泥装入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
总之，鸡架骨泥通常不带内脏，制作方法简单，口感鲜美，是一道美味的家常菜。
"鸡柳"通常是指鸡肉中被切割成细长的条状物，这种条状物可能是由鸡肉被切成长条状后蒸、烤、煎等方式制成。因此，"鸡柳"并不是鸡的某一部分，而是食品加工过程中的一种产品的名称。