原料：荞面、水。
步骤：
1.在锅中盛满六分之五水，放在火上烧开；
2.待水烧开之后，加入准备好的荞面或苞谷面均匀撒到锅中，并拿筷子不停在锅里搅动，让面尽可能混合均匀；
3.当锅中的面基本成为固体状时，向锅中倒入少许开水，继续搅动，直至面的软硬适中时，停止搅动；
4.用小火焖5至10分钟，散饭即成。
散饭，是甘肃特色小吃。
跟搅团用料相似，用豌豆面加少许白面做成，做工也跟搅团相似。
等饭凉了以后切成方块，名曰“豆面饭块”。
既能凉吃也能热吃。
调上化菜、油泼辣子、醋蒜或韭辣，夏天食用爽口，香而不腻，吃起来回味悠长，比大米营养价值高而且令人食欲大增。
散饭是一种菜，并非职业。
散饭：甘肃特色小吃。
跟搅团用料差不多，只不过用豌豆面加少许白面做成，做工也跟搅团相似只不过稀了一点。
等饭凉了以后切成方块，名曰：“豆面饭块”。
既能凉吃也能热吃。
调上化菜、油泼辣子、醋蒜或韭辣，夏天食用爽口，香而不腻，吃起来回味悠长，比大米营养价值高而且令食欲大增。
做成炒蛋、蛋花汤等。
蛋花汤制作方法：材料：鸡蛋两个、紫菜适量、西红柿适量、鸡精适量、盐适量、葱花适量、香油适量。
具体步骤：
1.准备好材料；
2.鸡蛋打在碗里完全搅拌均匀；
3.切几片西红柿，紫菜撕小片，下盐 鸡精 香油 葱花装碗里备用；
4.锅里一碗水烧开；
5.关最小火，待水面平静，转圈倒入鸡蛋液凝固即可；
6.出锅装碗即可。