材料：酱肘子1个，老汤200ml。
辅料：水，淀粉适量，盐适量，味精适量。
步骤：把肘子切成两半，再切大片。
做浇汁肘子的片要稍厚一些为好。
把老汤倒入锅内烧开。
根据自己口味，可以适当调味。
然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火。
把芡汁均匀浇在肘子上即可。
撒些葱花稍作点缀即可。
肘关节由肱骨远侧端和桡尺骨近侧端的关节面组成包括肱尺关节、肱桡关节和桡尺近侧关节。
1.肱尺关节为滑车关节；
2.肱桡关节为球窝关节，但受尺骨限制不能绕矢状轴运动；
3.桡尺近侧关节为圆柱关节;
4.三个关节包在一共同关节囊内，彼此又可独立运动，为典型的复关节。
关节囊前、后薄壁而松弛，有利于屈伸运动，两侧壁厚而紧张，并有韧带加强;
5.当肘关节伸直时，肱骨内、外上髁与尺骨鹰咀尖恰位于一条直线上，屈肘时则形成以鹰咀尖为顶角的等腰三角形;
6.当肘关节伸直，前臂处于旋后位时，臂与前臂并不在一条直线上，前臂的远侧端偏向外侧，二者之间形成一向外开放的钝角，也就是提携角。
肘子即猪肉，所以不能与肘子一起炖就是与猪肉相克的食物是哪些，如下：
1.杏仁：会引起腹痛；
2.羊肝：共烹炒易产生怪味；
3.甲鱼：会引起腹痛；
4.何首乌：身体不适；
5.雪花梨：伤肾脏；
6.海螺：身体不适；
7.菊花：一起吃严重会导致死亡；
8.红豆：会引起腹胀；
9.甘草：一起吃会引起中毒；
10.豆类：形成腹胀、气壅、气滞。