做法：
1.将精选过的花生仁放在锅内与粗砂拌炒至牙黄色起锅，晾凉，脱去衣皮，精选后再风净残渣；要求无衣皮，无烂花生仁和煳花生仁；
2.将适量白砂糖、饴糖倒入锅中熬制，锅洗净加清水，随即加入白砂糖和饴糖混合溶化，煮沸后过滤继续熬制；熬至糖温约135度时加入猪油，再用力铲搅继续熬制；糖温150度时立即闭火，将瓣子花生仁和香兰素混合倒入，铲搅均匀后起锅；
3.将糖坯均匀分两净放在刨有横纹的滚筒压片机上进行反复折叠碾压；初碾时应将滚筒提高，逐步下降，检视糖坯中的花生仁全部压碎，并起酥层时，就将滚筒定位压成8毫米厚的片块，顺势送至台板分块成型；
4.成型，将酥糖坯稍加规正整理，用2厘米的长方条一根为标准纵横交切成块；稍冷时顺着刀口收检送包装。
注意，熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。
酥糖是“工业化摇篮”唐山最知名的小吃之一，原产地唐山市东南部大史马，在北京、武汉、广州等地都可以买到。
同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。
生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。
其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。
做法如下：
1.把红豆水分晾干，里面多放点淀粉裹好；
2.把小青菜洗干净，晾干水分，切成和红豆差不多的大小；
3.热油炸红豆，红豆炸干捞出后炸青菜；
4.少放点油放入干辣椒和肉末翻炒，肉末炒熟后下红豆和青菜；
5.装盘出锅即可。