1.长棕：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
2.南方四角棕：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是蛋黄、冬菇、绿豆、叉烧、栗子等。
3.北方四角棕：在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。
当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
4.三角粽：形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
5.宝塔粽子：主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。
甜馅主要是豆沙，而咸馅则是荤菜来做。
6.牛角粽：广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”。
粽子的寓意：传说是为祭投屈原而发明的，为了表示对屈原的崇敬和怀念。
古称“角黍”，“盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。
”传说是为祭投屈原而发明的。
最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。
”“粽”字本作“计”，芦叶裹米也；又名角黍或作粽。
端午节是为了纪念民族英雄屈原。
为了不使鱼虾损伤屈原的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。
以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子，“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。
一，长粽：包法：
1.将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2.叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3.将糯米放入折好的粽叶当中。
4.将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5.用线绳将粽子捆绑结实即可。
二，南方粽:包法：
1.取一片较大的粽叶，对折。
2.将双层的下边向上折，用手压实。
3.将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4.将粽叶没有米的部分折过来。
5.随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6.用线绳将粽子捆绑结实即可。