脂肪层，又称皮下脂肪，是贮存于皮下的脂肪组织，在真皮层以下，筋膜层以上。
与贮存于腹腔的内脏脂肪组织和存在于骨髓的黄色脂肪组织对应，共同组成人体的脂肪组织。
皮脂就是贮存于皮下的脂肪组织，人体的脂肪大约有三分之二贮存在皮下组织。
通过测量皮下脂肪的厚度，不仅可以了解皮下脂肪的厚度，判断人体的肥瘦情况，而且还可以用所测的皮脂厚度推测全身脂肪的数量，评价人身组成的比例。
健美主要是通过力量练习刺激肌肉增长，使自己的形体更有型漂亮。
对于稍微胖些的人进行健美首先的问题是减肥，厚厚的脂肪层总能掩盖你健硕的肌肉，同时进行健美的相关练习，二者同时进行。
可以首先有氧操的练习，即达到减肥又有热身的效果，然后进行力量练习，进而达到减肥而健美的效果。
1.脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。
脂类的吸收有两种：中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收，经由门静脉入血；长链脂肪酸构成的甘油三酯与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒，最后经由淋巴入血。
2.脂肪在生物细胞内的氧化速率比糖类慢，不能快速产生所需能量，而且需要消耗大量氧气。
糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，而脂肪只能在有氧条件下进行。
脂肪转化的化学过程复杂，而糖的简单,所以糖类是主要供能物质。
3.对于生物体的生命活动而言,糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质，脂肪则作为生物体生命活动利用的备用能源物质。