紫薯玉米面馒头的家常做法：主要食材：面粉、紫薯面、玉米面、白糖、发酵粉。
1.将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；
2.紫薯去皮碾压成泥；
3.在紫薯泥中加入500克面粉、适量白糖和5克发酵粉，揉成光滑的面团；
4.另用一盆将850克面粉、150克玉米面、5克发酵粉和适量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面团；
5.分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来面团的2倍大，手指沾上面粉插入面团，面团上洞不反弹即为发酵完成；
6.分别将面团排气后再醒发20分钟，按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份；
7.取紫薯面团一份，用擀面杖擀成面饼，放置一边待用；
8.取同样一份玉米面面团，也擀成一块面饼；
9.将紫薯面饼放在下面，玉米面饼放在上面叠加在一起，从下往上卷起，卷成长条后稍稍压扁，整理成长方形；
10.分割成若干小方块，上锅大火蒸20分钟即可。
原料：紫薯、糯米粉、糯米淀粉、细砂糖。
做法：紫薯去皮后切小块称重，放入碗里，盖上保鲜膜用蒸锅中火蒸25分钟左右，直到软烂；蒸好的紫薯稍稍冷却后，用勺子背压成泥加入细砂糖，拌匀，利用紫薯泥的余温使糖溶化，拌好的紫薯泥冷却备用；糯米粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛、加入紫薯泥、水；用手揉成光滑的面团揉好的面团，捏一小块面团（约8克），揉成小圆球，在空气中放置一段时间；油锅烧热，将圆球放入油锅，炸至膨起来，炸的时候多用筷子或笊篱翻动，炸到表面微微带有棕色时捞出来沥干油即可。