蔬菜沙拉需要用红醋。
做法如下：材料：生菜3片、黄瓜1根、洋葱半个、红椒半个、苦菊1小把、食盐半茶匙、橄榄油3汤匙、红醋1汤匙、黑胡椒粉半茶匙。
做法：
1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条；
2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量；
3.橄榄油和红醋比例是3比1；
4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中；
5.倒入油醋汁拌匀即可。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。
首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用。
其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
主要食材:菠菜、大葱、大蒜，鲜薄荷叶，酸牛奶，生菜，沙拉酱分类:素斋菜，凉拌口味：甜甜酸酸，新鲜爽口辅料：柠檬汁、黑胡椒粉、精盐特点：提神醒脑下面介绍一种做法：一、制作材料主料:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克蔬菜沙拉辅料:青椒30克调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克二、制作流程
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
需要具体根据店铺位置，进货渠道，客户群体，辐射范围等具体进行分析。
做蔬菜生意需要注意的问题：
1.要保证经营新鲜的蔬菜。
2.保证经营的蔬菜品种较多。
3.保证支付的方式的多样化。
4.当客户咨询的时候，及时的做出应答。
5.可以进行不同程度的优惠。
6.学习经营管理的策略。
7.保持店面的清洁卫生。
8.积极参加营销等方面的培训。