食材：鸡爪芋750克、猪骨500克、黑豆100克、陈皮三分之一个、盐适量。
步骤：
1.黑豆清洗干净，用水泡20分钟；
2.陈皮用水浸软，再刮去瓤；
3.鸡爪芋去皮后切成大块；
4.猪骨过水后捞起备用；
6.大火烧开后转小火，煲4至5小时左右，用盐调味即可。
1.黑豆中蛋白质含量为百分之三十六，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
2.脂肪含量为百分之十六，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达百分之九十五，除满足人体对脂肪的需要。
3.黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素。
4.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力。
5.鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋。
6.鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸。
黑豆：补肾滋阴，补血明目，润肺燥，除湿利水。
鸡蛋：滋阴润燥，养血安胎。
红枣：补中益气，养血安神。
红糖：活血化瘀，补血养肝。
黑豆和红枣红糖一起煮，具有补肾温阳，散寒止痛，补气健脾的功效，适用于人体的肾虚引起的腰膝酸软，头晕目眩，神疲乏力等，但是红糖是不能经常喝的，经常喝容易引起了人体的血糖增高。