主料：油菜、香菇、面粉（以4：1：
2.8来参考）。
调料：色拉油、香油、香菇粉、盐、味精、姜。
先将油菜和香菇洗净备用。
将洗净的油菜和香菇分别用开水焯（烫熟）一下，马上捞出用冷水过凉备用。
和饺子面。
俗话说软面饺子硬面汤。
所以饺子面可以和的柔软滋润一些。
将油菜和香菇剁碎备用。
（油菜剁碎后要将菜汁挤出）注意：将油菜剁成馅时加少许盐，这样比较容易将菜汁挤出。
调制饺子馅。
将剁碎的油菜和香菇放在盆中，加入食量的色拉油，香油，盐，味精，香菇粉，姜末。
注意：因为和面和剁馅时都加入过食盐，所以调馅时一定要适当少放些。
下剂，擀皮，包饺子。
将饺子下锅煮熟捞起即可食用了。
油菜枯不可以直接放桔子树下。
油菜枯，也叫油菜饼。
是油菜籽炸过油后的渣滓。
不可以直接埋入桔子树下，当肥料使用。
因为埋入土壤后在发酵的过程中，容易产生大量的热，会灼伤果树根系，导致叶片枯黄，甚至死亡。
因此，需充分腐熟后，可做底肥使用。
沤制方法：油菜籽饼用开水浇透，与土混合堆放或密封沤制。
高温季节3至6个月，可以使用。
用料：油菜300克、鸡蛋1个、食用油2汤匙、盐三分之一汤匙。
做法：
1.小油菜、鸡蛋洗净备用。
2.油菜切丝备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.热锅放油炒油菜。
5.叶子炒软后放入清水。
6.水煮沸放入鸡蛋液。
7.用筷子搅拌均匀，放盐调味即可出锅。