1.由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。
2.奶粉中必不可缺的VIP营养成分即蛋白质，它活性越强，就越容易产生泡泡。
3.奶粉冲调时，如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，搅拌或摇晃的力度太大、方向不对，以及奶嘴孔过大等，也会产生气泡。
做法：
1.将燕窝放在纯净水中，泡发4个小时左右。
2.将泡发好的燕窝，撕成条状，并用细网漏勺清洗干净。
3.将泡发好的燕窝，放入锅内，隔水炖煮，炖煮30分钟。
4.将牛奶放入锅内，并加热一段时间，同时向锅中加入适量冰糖。
5.将热好的牛奶与燕窝混合即可。
1.可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分；
2.用牛奶冲鸡蛋主要是牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透， 这种吃法是不卫生的；
3. 不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求，蜂蜜可以加牛奶里喝。