材料：虎鱼、姜、盐、食用油。
1.虎鱼洗净，姜切片；
2.锅加热，倒入油，等油热了以后，加入姜片爆香；
3.放入虎鱼稍煎片刻；
4.加入沸水，将鱼汤煮滚；
5.将煮滚的鱼汤移到煲里，小火煲1小时；
6.煮好后，汤里放点盐即可。
虎鱼对最合适的水温要求是28摄氏度左右，这一特性也决定了它是能和龙鱼、?鱼等鱼类进行混养。
虎鱼，根据被抓时好斗的特点、强力掠夺的习性或外观而命名的数种鱼类的统称。
除极地以外的海水和淡水水域。
栖息于近岸潮间带或底质为泥沙、岩礁的浅海区，也有栖息于河口咸淡水水域的泥涂中，有些种类生活于淡水，少数生活于激流或穴居于泥洞中。
大都游泳力不强，活动范围较窄。
少数种类有生殖洄游习性，进入河川。
主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻。
生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫。
生活力强，离水不易死亡。
性成熟期较早，一般肉食性种类一年成熟，植食性种类两年成熟，广布于除极地以外的海水和淡水水域，但主要密集于印度-西太平洋暖水区域、大西洋中美洲沿岸及地中海欧洲沿岸亦有。
它们还遍布非洲的淡水河流，是一种价值很高的游钓鱼类。
1.印尼虎鱼，学名小鳞拟松鲷，是拟松鲷科、拟松鲷属下的一种重要观赏鱼和食用鱼。
主要分布于湄南河流域、湄公河流域以及印尼苏门答腊的婆罗洲西部，在淡水中生存；
栖息于近岸潮间带或底质为泥沙、岩礁的浅海区，也有栖息于河口咸淡水水域的泥涂中，有些种类生活于淡水，少数生活于激流或穴居于泥洞中；
3.泰虎，原产于东南亚一带的一种热带淡水观赏鱼类。
身上黄底有黑色条状斑纹，于老虎类似。
又由于最初发现是在泰国，故而被称作泰虎，或者泰国虎。