牛粪运用主要有能源化利用和饲料化运用。
下面介绍牛粪的作用：
1.可以利用牛粪发电，做沼气、煤的替代品。
牛粪发电是比较成熟的技术，可以节约能源。
可发展牛粪棒、牛粪蜂窝煤，用牛粪制作的牛粪棒作为燃料，燃烧值高，牛粪蜂窝煤是用牛粪和煤按4：6的比例压制，解决了蜂窝煤燃烧对大气的污染；
2.可以作为很多动物的饲料，牛粪里面所含有矿物质和各种营养物质，含量包括有机质、全氮、粗蛋白质等营养成分，这是牛粪作为饲料的前提；
3.牛粪是食用菌的绝佳底料，可用于种植双孢菇，种草菇；
4.利用奶水牛产下的牛粪进行沼气发电，生产的沼液可制造成液体肥料，带来经济收益。
1. 牛粪是碱性的，因为肠道内的环境是碱性的,那是粪便离开生物体的最后的一道关卡。
2.简介：牛粪是牛的排泄物。
3.主要用途：建沼气池 、生产有机肥 、生产双孢菇、养蚯蚓。
牛粪火锅也叫牛瘪火锅，是贵州省黔东南地区的苗族美食。
为贵州黔东南地区待客上品。
在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
牛瘪火锅有健胃助消化的功效。