生姜生长周期因品种不同略有差异，一般为210天左右。
1.发芽期，从种姜上幼芽萌发至第一片姜叶展开为发芽期。
发芽过程包括萌动、破皮、鳞片发生、发根、幼苗形成等几部分。
生姜的发芽极慢，在一般条件下，从催芽到第一片叶展开约需50天左右。
2.幼苗期，从第一片姜叶展开到具有2个侧枝为幼苗期。
此期以根系和主茎生长为主，生长比较缓慢，一般约需60至70天。
3.茎叶和根状茎旺盛生长期，从第2侧枝形成到新姜采收为旺盛生长期。
此期分枝大量发生，叶数剧增，叶面积迅速扩大，地下根状茎加速膨大，是产品器官形成的主要时期。
前期以茎叶生长为主，后期以地下根状茎膨大为主。
光照良好，肥水充足有利于地下根状茎形成和膨大，可提高生姜产量，并且要求在霜期到来前收获并贮藏。
4.根茎休眠期，生姜不耐霜，初霜到来时茎叶便遇霜枯死，根茎被迫休眠。
休眠期因贮藏条件不同而有较大差异，短者几十天，长者达几年。
生姜王洗发水主要针对脱发严重的患者，可以帮助其快速生发，是国家合格产品。
头痒和头屑是由于某些真菌和细菌的繁殖造成的，生姜对于金黄色葡萄球菌、变种链球菌等有抑制作用。
另外，生姜的有效成分还能缓解由阴离子表面活性剂引起的皮炎。
含有生姜成分的洗发水可以起到去屑、止痒和抗皮炎的作用，间接扫除脱发的潜在原因。
生姜中还含有大量可挥发的芳香物质，可以促进局部血液循环加快，给毛囊提供更多营养来源，促进头发生长。
用不完生姜的保存方法如下：首先用不完的生姜应将其洗干净和吹干，再用刀将生姜切块，用食品袋将块状的生姜装好，注意要把食品袋口系紧，再将其放入冰箱冷冻室速冻。
如果做菜肴时需要用到生姜，将装有生姜的食品袋从冰箱拿出来，用刀将块状的生姜立即切片或丝，再单独用个小碗装切好的生姜，否则一段时间后切好的生姜会出水。