烧烤所用的纸是铝锡箔纸，熔点较高，烤盘的温度达不到其熔点，故不会烤糊。
烧烤释放铝锡箔纸的作用：防止食物粘烤盘，影响食物美观及口味。
防止脏东西粘在烤盘上，方便刷烤盘。
防止水分流失，保持食物鲜嫩。
可使食物均匀受热，以防食物边缘因温度过高而烤糊。
野鸡学名叫环颈雉,属国家二级保护动物。
根据中华人民共和国野生动物保护法第二十二条，禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。
因科学研究、驯养繁殖、展览等特殊情况，需要出售、收购、利用国家一级保护野生动物或者其产品的，必须经国务院野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准。
需要出售、收购、利用国家二级保护野生动物或者其产品的，必须经省、自治区、直辖市政府野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准。
雉鸡，共有30个亚种。
分布在中国东部的几个亚种，颈部都有白色颈圈，与金属绿色的颈部，形成显著的对比，尾羽长而有横斑。
雌鸟的羽色暗淡，大都为褐和棕黄色，而杂以黑斑，尾羽也较短。
一、材料汤中面包粉20克、汤中水20毫升、面包粉181克、低筋面粉50克、汤中38克、即发酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋液30克、水100克、黄油25克、黑芝麻13克、红薯泥300克。
二、做法
1. 制作汤中，面粉加水搅均，冷藏过夜；
2. 把除黄油和黑芝麻外的东西放入面包机揉光，能拉出较厚膜；
3. 加黄油，揉至扩展后发酵；
4. 制作红薯馅，红薯蒸软，加糖拌匀，中火煮到粘稠，加黄油；
5. 面团发酵后，排气，松弛15分钟；
6. 擀成长方形，反面表面约三分之二抹上红薯馅；
7.未抹的三分之一向里折；
8.再折，冷冻30分钟，切成9条，两手相反搓成螺旋状压扁，最后发酵，结束后表面刷蛋液；
9.放入烤箱中，180度中层，上下火，烤十五分钟即可。