蒜泥拌菠菜是一道简单易做的凉菜，适合夏日食用。首先将新鲜菠菜洗净、焯水后切段备用，接着用少量油爆香蒜泥，加糖、盐、生抽、醋等调味料拌匀，最后倒入菠菜，用筷子搅拌均匀即可。这道菜味道清新、爽口，蒜泥的味道与菠菜的口感丰富多样，营养丰富而且低卡，对身体非常有益。
好吃。
因为蒜泥拌丝瓜做法简单，口感清爽，健康美味。
如果要做好吃的蒜泥拌丝瓜可以注意以下几点：1.切好的丝瓜不要放太久，不然会有水分。
2.蒜泥可以加入适量鸡精和醋调味，让味道更丰富。
3.加入适量的辣椒油和花生碎增加口感和口感层次。
4.放置一段时间，让蒜泥的味道充分渗透丝瓜，更加美味。
首先，将新鲜菠菜洗净备用。
然后，将蒜头去皮压成蒜泥备用。
接着，锅中倒入适量的油，略热后放入蒜泥爆香，加入少许盐和白胡椒粉调味。
最后，将煮熟的菠菜放入锅中翻炒均匀，让每片菠菜都沾上蒜泥和调味料。将拌好的蒜泥菠菜盛入碗中即可享用。这道菜简单易做，营养丰富，口感清香，适合作为素菜搭配饭菜或直接当成一道小食品尝。