普洱茶分生茶和熟茶，其制作方法如下：生茶：
1.采摘：手工采摘一芽两叶为上；
2.萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方；
3.杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。
4.揉捻：用机器揉捻及手工揉捻；
6.蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形；
7.干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
熟茶：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。
在古代有一个美丽的古城普洱，这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰饶，人民安居东业。
这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩，是茶马古道的发源地，每年都有许多茶高赶着马帮来这里买茶。
清朝乾隆年间，普洱城内有一个大茶庄，庄主姓濮，祖传几代都以制茶、售茶为业。
由于濮民茶庄各色茶品均选用上等原料加工而成，品质优良稳定，加之店主诚实守信，善于经营，所以到老濮庄主这代，茶庄的生意已经做得很大，成为藏族茶商经常光顾的茶庄，而且连续几次被指定为朝廷贡品，特别是以本地鲜毛茶加工生产的团茶和沱茶已经远销西藏、缅甸等地。
1.萎凋整理：在通风处，将刚摘下茶叶放在簸箕均匀摊开，让茶叶水份自然蒸发，茶叶会变软，这个过程若水份蒸发不够，茶汤就会苦了，久久不化，但若水份蒸发过久，茶叶又不耐泡了，茶汤也薄；
2.杀青处理：多数小厂都有杀青机，而大部分农家还用大铁锅，若好茶有好师傅，传统的做法更好，一旦师傅对温度掌握过高，茶汤会带些酸，若掌握温度过低，茶汤就会有青味；
3.揉捻过程：这是巧妙化学反应，若人工揉捻不足汤质薄，过度揉捻汤色苦涩重；
4.毛茶干燥处理：若高温干燥会有微酸水薄，但干燥不足，茶汤会变红还会苦，这个过程也是苦之因素之关键；
5.蒸压处理：将蒸好的茶倒入三角布袋，有些机器压，有些用石磨压，若蒸压时间过长和温度过高，茶菁条索不明显，反之则茶饼松散难成型。