茄子能和黄瓜同吃，关于茄子和黄瓜的基本介绍如下：
1.茄子，茄科，茄属植物，茄子直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2至
4.5厘米，野生的具皮刺，能孕花单生，花柄长约1至
1.8厘米，毛被较密，果的形状大小变异极大，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
2.黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿，雌雄同株，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，花果期夏季。
茄子和鸡蛋可以一起炸，做法如下：
1.将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；
2.香叶洗净切细，姜、蒜、泡椒均切成细丝，鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；
3.酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁；
4.菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；
5.锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。
茄子炖排骨的方法如下：用料：茄子一根，排骨一斤，葱一棵，姜一块，酱油适量，花椒一把，盐适量，料酒适量，鸡精适量；
1.锅中放入排骨，葱段，姜片，一勺料酒，煮开2分钟，关火，捞出排骨；
2.将掉过水的排骨放入砂锅中，入开水没过排骨，放入葱段姜片花椒，一勺盐。
中火煮开后，转小火慢炖30分钟左右；
3.另起一锅，热锅热少量的油，倒入切成小块的茄子，翻炒几下，放入适量的酱油，炒出香味；
4.将炒过的茄子倒入炖好的排骨中，继续小火炖7分钟左右，至茄子变软就好；
5. 最后尝尝咸淡，如果淡就再加点盐，然后加一点鸡精，出锅即可。