早上吃比较好。
虽然说鸡蛋比较营养，但是鸡蛋黄的脂肪含量非常高，早上吃既补充营养又不易囤积脂肪。
配自己喜欢的就可以。
配粥、做西红柿鸡蛋面、包子什么的都可以。
不过鸡蛋也有禁忌：一、吃煮老的鸡蛋不易吸收；二、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味；三、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固；四、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值；五、鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
用鸡蛋清敷脸可以收缩毛孔，紧致肌肤。
先用温水将面部洗净、擦干，将煮好的鸡蛋趁热剥去皮，用温热的鸡蛋在脸上滚动，额部从两眉开始，沿肌肉走向向上滚动直到发际，眼部嘴部是环形肌，所以要环形滚动。
鼻部是自鼻根沿鼻翼向斜上滚动，颊部是自里至外向斜上方滚动，直到鸡蛋完全冷下来。
煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成。
煮鸡蛋时候防止鸡蛋裂开口的方法如下：
1.用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。
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2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
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3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。
因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。