过量食用榴莲千层蛋糕会导致发胖，少量食用则不会导致发胖。
榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品，口感香甜软糯，是大多数人喜爱的甜品之一，其中榴莲含有极高的热量与糖分，热量与糖分进身体吸收可转变为脂肪，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，口感相当油腻，热量极高，百分之六十二的脂肪都由饱和脂肪酸组成，黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，营养丰富但含脂量极高，所以榴莲千层蛋糕不能食用过多，否则会导致发胖。
有奶油，可以吃。
1.若密封急冻保存，温度在负18度以下，保质期一般在一周以上，一个月以内。
2.若密封冷藏保存，温度在2度到4度之间，保质期在七十二小时以内。
榴莲千层做法：
1.准备材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
2.把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡。
3.在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
4.黄油拿出切小块，隔温水加热至融化，然后加入到蛋黄糊中。
5.低筋粉和淀粉混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，面糊放锅里摊成饼，面糊全部摊好冷凉待用。
7.榴莲肉打碎成泥状。
8.在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5到7分钟，
9.把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
10.取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。
在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅，重复同样的做法即可完成。