1、肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。
2、葱切末，姜切末备用；
3、米饭200备用；
4、肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用；
5、锅中放油，油热后，倒入葱姜末；
6、倒入肉馅炒熟后；
7、倒入米饭，翻炒均匀即可。
用料：豆腐1盒、食盐适量、鸡精适量、葱适量、生抽适量、淀粉适量、猪肉适量、白糖适量、芝麻油适量、香菜适量。
将盒子拿出，在豆腐表面四刀左右。
大葱切碎，猪肉切末。
事先调汁，清水少许，生抽、盐、白糖、香油、鸡精、淀粉、耗油，搅拌均匀。
将锅烧热，倒油，放入大葱末，爆香。
放入猪肉末，煸炒。
倒入事先调好的酱汁，不停搅拌至汤汁粘稠。
将其舀出，浇到豆腐表面即可。
<食材：猪肉末 100g
手工面 200g
鱼露 适量
食盐 适量
蒜蓉 适量
小葱 适量
猪油 适量
制作过程
做法：1准备好所有食材，手工面
2把大蒜拍扁剁碎，大葱切成葱花
3热锅下油，油烧至五成热时把大蒜末放进，小火慢炒，炒至微黄色，用无水的容器盛起备用
4接着冷油把肉末加进拌匀，同样用小火煸至微黄色
5另起锅，用一锅烧开水，水比平常煮面要多一些，水开后下面，面煮至浮起后捞起沥干水份
6把面条放碗里，并加进一勺猪油，半勺鱼露，用筷子拌匀，抖散，撒上备好的蒜末，肉末，葱花即可，开始享用