作为湖南人，我必须要澄清一下这个问题：湖南菜并不难吃。相反，它是全国著名的名菜系之一。如果你认为湖南菜难吃，那可能是因为你没有品尝到正宗的湖南菜或者选择了不好的餐厅。湘菜讲究重口味，火候难度大，需要使用大量的辣椒和香料来提升味道。这导致了一部分人对湖南菜的接受度较低。但是无论是口味还是烹饪技艺上，湖南菜都有其独特的魅力和风味，是绝对不能被轻易否定的。
湖南莽山的红叶观赏期为每年的10中下旬至次年的11月中旬。这个期间莽山的红叶色彩斑斓，景色宜人，具体的景点和路线包括：
1：从10月中下旬到11月中旬，游客可以沿着景区大佛广场北侧的彩绘走廊欣赏红叶。
2：另外莽山的秋天非常迷人，由其是11月下旬到12初，这段时间也是莽山的最佳观赏期
材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。
做法：金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可