要让皮蛋下包，首先要选择新鲜的皮蛋，将皮蛋在清水中浸泡一段时间，然后用刀轻轻地切开皮蛋的外壳，将蛋白和蛋黄分离。
接着，将蛋白放入适当的盛器中，加入适量的盐和酱油，腌制一段时间。
最后，将腌制好的蛋白包裹在清洁的荷叶或者其他适合包裹的材料中，然后用绳子系紧，放入冰箱冷藏即可。至于拆包，只需将冰箱中的包好的皮蛋取出，用刀轻轻地剥开外层的包裹材料即可。如此便可让皮蛋下包和拆包。
要让皮蛋下包，首先需要准备鸭蛋或鸡蛋，将蛋用盐水浸泡数天至变色，然后将蛋壳轻轻敲碎脱去，将蛋白和蛋黄分离。
接下来，将蛋白和碱性物质混合，如粉碱和石灰，然后将蛋黄放入混合物中泡制数周，待成为黑色皮蛋即可。
拆包皮蛋时，用刀轻轻切开皮蛋，将蛋白和蛋黄分离，即可享用。确保卫生和安全，避免食用未成熟的皮蛋。